豆腐をしっかり水切りする。
水切りした豆腐を8等分程度に切り分ける。
※縦半分した後4等分。

1枚ずつキッチンペーパーに並べて表面の水気をしっかり切り両面に軽く塩コショウをする。

卵にコチュジャン、醤油・酒・おろしにんにくを混ぜる。

豆腐に小麦粉を付け、3の卵液をくぐらせる。コレを2～3回繰り返す。
※卵液がなくなるまでが目安。

フライパンにごま油を敷き豆腐を両面しっかり焼き色を付けて焼く。
盛りつけたらお好みでゴマ・一味・ネギなどを乗せる。