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さつま芋の茎のキンピラ
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さつま芋の茎のキンピラ-レシピのメイン写真

さつま芋の茎のキンピラ

chico_co＊
chico_co＊ @cook_40104413

シャキシャキした歯応えで後から少しほんのりとさつま芋の風味が感じられるさつま芋の茎。
シンプルなキンピラに☆
このレシピの生い立ち
以前に母から聞いて作った事があり思い出して作ってみました。

シャキシャキした歯応えで後から少しほんのりとさつま芋の風味が感じられるさつま芋の茎。
シンプルなキンピラに☆
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さつま芋の茎のキンピラ

chico_co＊
chico_co＊ @cook_40104413

シャキシャキした歯応えで後から少しほんのりとさつま芋の風味が感じられるさつま芋の茎。
シンプルなキンピラに☆
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以前に母から聞いて作った事があり思い出して作ってみました。

シャキシャキした歯応えで後から少しほんのりとさつま芋の風味が感じられるさつま芋の茎。
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材料

  • さつま芋の茎 180g位
  • ＊酒 大さじ1
  • ＊みりん 大さじ1
  • ＊砂糖 大さじ1/2
  • ＊しょうゆ 大さじ1.5～大さじ2
  • ＊顆粒だし 少々
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作り方

  1. 1

    さつま芋の茎です。

    • さつま芋の茎のキンピラ作り方1写真
  2. 2

    さつま芋の茎は先の細い方から皮を剥く。
    剥いたら手でポキポキと3㎝位に折りながら水の中へ。

    • さつま芋の茎のキンピラ作り方2写真
  3. 3

    全部作業が終了したらそのまま5分位水にさらす。

    • さつま芋の茎のキンピラ作り方3写真
  4. 4

    鍋に湯を沸かして沸騰したらサッと茹でこぼす。

    • さつま芋の茎のキンピラ作り方4写真
  5. 5

    熱したフライパンに油を敷き、よく水気を切ったさつま芋の茎を入れて炒める。

    • さつま芋の茎のキンピラ作り方5写真
  6. 6

    油が回ったら＊印の調味料を入れて炒める。

    • さつま芋の茎のキンピラ作り方6写真
  7. 7

    炒めながら汁気がなくなったら出来上がり！

    • さつま芋の茎のキンピラ作り方7写真

コツ・ポイント

皮を剥くのにちょっと時間を要しますがスッと簡単に剥けるので頑張って下さい！

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chico_co＊
chico_co＊ @cook_40104413
2016/10/10 05:30に公開
簡単に作れるものが好きです♪
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きんぴら さつまいもの茎 酒

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