白菜の量は、切った状態で一握り位。酢は普通の酢でも美味しいけど、黒酢やリンゴ酢、ビネガーなどにすると、さらに深みが増します。
野菜は白菜でなくても、何でも合いますよ。ドレッシング感覚で使ってください。そのままご飯にかけても美味しいです。