ホワイトソースを作る。
鍋にバターと薄力粉を入れ、弱火でバターが溶け薄力粉と馴染むまでヘラで炒める。

火を止め牛乳を少し加え混ぜる。馴染んだらまた牛乳を少し加え、弱火にかけ混ぜる。
だまになるのが心配ならば泡だて器を使う。

弱火にかけながら牛乳を少し加え、だまにならぬよう混ぜる作業を繰り返す。

牛乳が残り半分程になれば牛乳の加える量を少し増やし、火も少し強めながら混ぜる。

牛乳をすべて加え全体が馴染んだら、ローリエと細かく切ったコンソメ,塩,胡椒を加える。3分程とろみがつくまで弱火で混ぜる。

鶏肉は一口大に、玉葱は薄く切る。
フライパンで鶏肉を炒め焦げ目がついたら玉葱を加え炒め、塩,胡椒で軽く味付けする。

マカロニを茹でる。表示されている茹で時間の1分前にあげる。

5.のローリエを取り出し再度温め、6.7.を加え混ぜる。

器に盛りチーズを乗せ、オーブンやトースターで焦げ目がつくまで焼く。我が家は220℃のオーブンで20分程です。