材料を全てお好きな大きさに切ります。
さつまいもは小さく切るとごぼうに火が通る前に煮崩れするので大きめがおすすめです。

ごぼうは酢水につけて灰抜きをしておきます。

鍋に切った材料を全て入れてお水をひたひたに入れます。

☆も加えて火をつけます。
沸騰したら火を弱めて落し蓋をし、ごぼうが柔らかくなるまで煮たら出来上りです。

水分が減り過ぎて焦げそうなら途中でお水を足して下さい。