天然だしパックで作る 和風明太子パスタ
山長商店だしレシピ @cook_40055950
お出汁が香る、定番の和風パスタです。明太子の旨味とバターのコクが絶妙な一品。大葉の香りで食欲アップ！
このレシピの生い立ち
天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
［通販サイト］http://www.da-shi.jp/ ［Amazon］“山長のだし”で検索
天然だしパックで作る 和風明太子パスタ
お出汁が香る、定番の和風パスタです。明太子の旨味とバターのコクが絶妙な一品。大葉の香りで食欲アップ！
このレシピの生い立ち
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- 1
鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。（出来上がり量400cc程度）
-
- 2
大きめの鍋に水、塩を（2L鍋で約10ｇ程）入れ火をつけ、沸騰したらパスタを茹で始める。
-
- 3
明太子は皮から中身を取り出し、大葉はみじん切りにしておく。
-
- 4
フライパンに出汁とバターを加えて火にかけ、半量程度になるまで煮詰めたら火をとめ、茹で上がったパスタを加える。
-
- 5
半量の明太子を加えてよく混ぜ、器に盛って、青じそ、刻みネギ、明太子をトッピングして出来上がり。
-
コツ・ポイント
・「白だし」とは、鰹節や昆布（等）のみで煮出した「だし」を指します。
・塩分はお好みで調節してください。
・サラッとした、和風スープパスタがお好みの方は、白だしを【4】で足して多めにしてください。
つくれぽ
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