Sup Timlo (Kimlo)

Name: Sup Timlo (Kimlo)
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gram paha tepong ayam kampung (WAJIB Ayam Kampung); 10 gram bunga sedap malam; 10 gram jamur kuping/jamur es rendam dalam air hangat; 10 butir kembang waru/rolade potong-potong; 2 buah wortel iris tipis; 10 gram kapri/ kacang polong. Blansir. Tiriskan; 2 batang daun bawang; 3 batang seledri; 15 butir telur puyuh; 100 gram soun; 4 siung bawang putih; 1 sdt merica bubuk; 3 sdm minyak goreng; 750 ml air; Bawang goreng; Garam; Penyedap (jika diperlukan)

Aradea Sarosa @cook_6349447

Jogja Istimewa

Memasak sup ini caranya sangat mudah sekali. Satu hal yang menjadi tantangan bagi saya adalah betapa susahnya mencari bahan bunga sedap malam. Tanpa bahan itu apalah kekhasan sup ini dibandingkan sup-sup lainnya. Dan hari ini betapa bahagianya saya menemukan pedagang yang menjual bunga sedap malam di Pasar Beringharjo. Then, let's cook!

Lebih banyak

Sup Timlo (Kimlo)

Aradea Sarosa @cook_6349447

Jogja Istimewa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

10 porsi

150 grampaha tepong ayam kampung (WAJIB Ayam Kampung)
10 grambunga sedap malam
10 gramjamur kuping/jamur es rendam dalam air hangat
10 butirkembang waru/rolade potong-potong
2 buahwortel iris tipis
10 gramkapri/ kacang polong. Blansir. Tiriskan
2 batangdaun bawang
3 batangseledri
15 butirtelur puyuh
100 gramsoun
4 siungbawang putih
1 sdtmerica bubuk
3 sdmminyak goreng
750 mlair
Bawang goreng
Garam
Penyedap (jika diperlukan)

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Blansir ayam kampung dalam air mendidih. Tiriskan. Potong dadu/suwir. Sisihkan bersama tulangnya
2

Panaskan 750 mL air
3

Setelah mendidih masukkan tulang dan potongan ayam. Masak dengan api sedang
4

Tumis bawang putih. Setelah harum masukkan dalam kaldu ayam
5

Setelah mendidih masukkan bunga sedap malam, garam, merica, penyedap, batang loncang yang dikeprek
6

Rebus soun. Tiriskan
7

Rebus jamur. Tiriskan
8

Rebus wortel. Tiriskan
9

Tata dalam mangkuk: soun, telur puyuh 2 butir, 1 buah kembang waru, jamur, kapri. Siram dengan kaldu ayam beserta bunga sedap malam dan potongan ayamnya
10

Taburi bawang goreng. Sajikan dengan pelengkap sambal kecap asin