鍋、又はフライパンにごま油大さじ１とおろしにんにくを入れ、ダマにならないように混ぜながら焦がさない様にきつね色にする。

レシピID：17699506　のスープを約300ｃｃを１に入れ火にかける。

２が沸いたらかつお出汁の素、おろしにんにく（チューブでも）、砂糖小さじ1/3を入れ良く混ぜる。

３に塩小さじ1/3～1/2を入れ、味を見ながら塩を足して好みの塩気にする。

麺を茹でる。

４のスープをどんぶりに入れておき、小口切りネギ、その他好みのトッピングを用意しておく。

麺が茹であがったらよく水気を切ってどんぶりへ入れ、トッピングも入れたら完成。