菜の花のバター醤油炒め
ほろ苦い菜の花を彩り良く♪
バター醤油でコク旨ー(*^∀^ﾉ)ﾉ
このレシピの生い立ち
大好きな菜の花をたっぷり食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は洗い、3～４cm長さに切る。
- 2
ウインナは食べやすい大きさに切る。
- 3
器に卵を割り、マヨネーズを加えて混ぜる。
- 4
フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、3の卵を入れ、半熟位のスクランブルエッグにし、取り出す。
- 5
ウインナも好みの焼き加減まで炒め、皿に取り出しておく。
- 6
フライパンにバターを入れ、菜の花の茎の部分を加えて、しんなりするまで炒める。
- 7
菜の花の葉の部分とウインナ、卵を加えて、軽く炒め合わせる。
- 8
鍋肌から醤油を回し入れ、炒め合わせたら、塩で味を整える。
- 9
お皿に盛り、黒胡椒をガリガリとたっぷりかける。
コツ・ポイント
卵にマヨネーズを加えると、ふんわり卵になります。
バターは焦げやすいので注意して下さい。
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