新タマネギは繊維にそって千切りにして水にさらしてから、ザルにあけて、水をよくきっておく。

人参は繊維を切るように千切りにしてボウルに入れ、塩と酢を入れて混ぜておく。

セロリとセロリの葉は、細切りに、フェタチーズは1cmくらいの角切りに。

２のボウルに１の玉ねぎと３を入れ、●を順番に入れながら混ぜたら出来上がり〜。