CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
さんまの照り煮
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
さんまの照り煮-レシピのメイン写真

さんまの照り煮

山本ゆうき
山本ゆうき @cook_40119213

魚臭さの少ない煮物です。
山椒をふるって食べると大人の味でよりこの料理がおいしくなります。
簡単!難易度は★☆☆☆☆
このレシピの生い立ち
弁当にも持たせることができるおかずをと思って作りました。
冷蔵庫で約1週間ほどもちます。

魚臭さの少ない煮物です。
山椒をふるって食べると大人の味でよりこの料理がおいしくなります。
簡単!難易度は★☆☆☆☆
このレシピの生い立ち
弁当にも持たせることができるおかずをと思って作りました。
冷蔵庫で約1週間ほどもちます。

もっと読む

さんまの照り煮

山本ゆうき
山本ゆうき @cook_40119213

魚臭さの少ない煮物です。
山椒をふるって食べると大人の味でよりこの料理がおいしくなります。
簡単!難易度は★☆☆☆☆
このレシピの生い立ち
弁当にも持たせることができるおかずをと思って作りました。
冷蔵庫で約1週間ほどもちます。

魚臭さの少ない煮物です。
山椒をふるって食べると大人の味でよりこの料理がおいしくなります。
簡単!難易度は★☆☆☆☆
このレシピの生い立ち
弁当にも持たせることができるおかずをと思って作りました。
冷蔵庫で約1週間ほどもちます。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

4人分
  • さんま 3尾
  • 山椒(粉山椒でも可) 適量
  • 煮汁
  • 水 300㏄
  • 日本酒(料理用でも可) 200㏄
  • 砂糖 50㌘
  • ざらめ 30㌘
  • 本みりん 大さじ1
  • 濃口醤油 大さじ2
  • 薄口醤油 小さじ1
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    さんまはうろこを取り筒切りにし内臓を取り除く。

  2. 2

    塩(分量外)を多めにひとつかみくらいまぶし約40分ほどおく。

    • さんまの照り煮作り方2写真
  3. 3

    2の出てきた水分を捨て、熱湯をかけるか表面が白くなるまで茹でるかして霜降りにるる。すぐに冷水にとり水気を切る。

  4. 4

    煮汁を合わせ(みりんと濃口醤油大さじ1を残す以外)煮立ったらさんまを入れ2割ほどになるまで煮る。

    • さんまの照り煮作り方4写真
  5. 5

    泡が立つようになったらみりんと濃口醤油を加えて煮る。

  6. 6

    照りがでてきたらお好みで山椒を加えて完成。

    • さんまの照り煮作り方6写真

コツ・ポイント

塩をたくさんまぶして余分な臭みを抜きます。
煮るときの火加減は中火。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

山本ゆうき
山本ゆうき @cook_40119213
2013/03/28 10:00に公開
おうちでもおいしく本格料理が作れるようにレシピを工夫しています。リクエストもお待ちしていますのでよろしくお願いします。つくれぽ待ってます!
もっと読む

このレシピのキーワード

煮物 さんま 日本酒 山椒

似たレシピ

その他のレシピ

  1. ☆簡単☆お豆腐ヨーグルトケーキ✨💖🌈
  2. 梅干しちりめんしょっぱめ
  3. 旨辛豆乳そうめん★動画あり★
  4. 1人小鉢:夏が旬!ズッキーニ塩昆布ナムル
  5. やみつき麻婆豆腐茄子
  1. 簡単!旨~♥キャベツ回鍋肉 ホイコーロー
  2. 簡単!おふくろの味 切り干し大根の煮物
  3. 手づかみ離乳食に♪米粉のコーンパンケーキ
  4. ジャーマンポテトサラダ
  5. 簡単手作りパン☆ふわふわコーンマヨ
  6. Crockpot Meatloaf
  7. Pea Salad
  8. Mounds of Joy Pie
  9. Macs monster cookies
  10. Spicy Cauliflower
  1. ぶた丼
  2. 海老しんじょの椀・・
  3. ☆3歳誕生日ケーキ☆
  4. 炊き込みごはん
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18196949
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close