白菜を芯のほうから1.5〜2cm幅に切る。厚揚げは一口サイズに切る。

鍋に芯のほうから1/2量を平らになるように入れる。

その上に厚揚げを重ねるように入れて、その上に残りの白菜を入れる。

＊の調味料を入れて最後に水を入れ蓋をして、火にかける。

弱火〜中火で煮ていると白菜から水分が出てきます。白菜の葉がしんなりしてきたら菜箸などで優しく混ぜて一煮立ちしたら完成。