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米粉蒸しパン(アレルギー対応)
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米粉蒸しパン(アレルギー対応)-レシピのメイン写真

米粉蒸しパン(アレルギー対応)

pikahika
pikahika @cook_40137338

小麦、卵、乳不使用のアレルギー対応蒸しパンです。
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小麦、卵アレルギーの息子のために作りました。

小麦、卵、乳不使用のアレルギー対応蒸しパンです。
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米粉蒸しパン(アレルギー対応)

pikahika
pikahika @cook_40137338

小麦、卵、乳不使用のアレルギー対応蒸しパンです。
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小麦、卵アレルギーの息子のために作りました。

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材料

3~4個分
  • 米粉(リ・ブラン) 45g
  • コーンスターチ 15g
  • ベーキングパウダー(ノンアルミ) 小さじ1/2
  • 甜菜糖 10g
  • 水 50g
  • さつま芋 30g程度
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作り方

  1. 1

    さつま芋を1cm角に切り水にさらす。

  2. 2

    ボウルに米粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、甜菜糖を入れ泡だて器で混ぜる。

  3. 3

    水を加え混ぜる。

  4. 4

    さつま芋を加え軽く混ぜる。

  5. 5

    生地をカップに流し入れ、蒸気の上がった蒸し器で15分程蒸す。

  6. 6

    水分量を減らして餡を包めばあんまん風に(味はまんじゅうでした)
    2009.2.23追記

    • 米粉蒸しパン(アレルギー対応)作り方6写真

コツ・ポイント

生地はわりと固めです。水が多いとふんわり出来ないので入れすぎに注意して下さい。

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pikahika
pikahika @cook_40137338
2009/01/21 14:49に公開
小麦、卵アレルギーの息子のために作っていた米粉レシピです。息子も成長し小麦は解除、卵も少しずつ食べられるようになりました。アレルギーで頑張っている方に少しでも参考にしていただければと思い、レシピはそのまま残しておきます。子ども用に考えたので糖分、油分は極力控えています。多めのレシピもありますが…(^^ゞ
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このレシピのキーワード

米粉 さつま芋

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