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夏野菜たっぷり♡ラタトゥユ
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夏野菜たっぷり♡ラタトゥユ-レシピのメイン写真

夏野菜たっぷり♡ラタトゥユ

でめちゃん
でめちゃん @cook_40037970

お水を使わず野菜の旨みだけで煮込むので、美味しさがギュギュ～と詰まってます。 ブラックペッパーをきかせてね！

このレシピの生い立ち
夏野菜の美味しい季節ですもの♪

お水を使わず野菜の旨みだけで煮込むので、美味しさがギュギュ～と詰まってます。 ブラックペッパーをきかせてね！

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でめちゃん
でめちゃん @cook_40037970

お水を使わず野菜の旨みだけで煮込むので、美味しさがギュギュ～と詰まってます。 ブラックペッパーをきかせてね！

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材料

２人分
  • 玉ねぎ １/２こ
  • 赤ピーマン １/２こ
  • なす ２本
  • しいたけ ２こ
  • トマトジュース 150ｃｃ
  • オリーブオイル 大さじ２
  • コンソメ １こ
  • 塩 少々
  • ブラックペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    野菜はすべて大きめの乱切りにカット

  2. 2

    お鍋にオリーブオイルを入れ、野菜を軽く炒める。

  3. 3

    全体にオリーブオイルがまわったら、トマトジュースを加える。

  4. 4

    弱火でコトコト15分煮る。（混ぜすぎないでね！）

コツ・ポイント

煮ている時は決して混ぜすぎないこと。野菜が煮崩れてしまいます。
混ぜるというよりは、鍋をゆする感じで♪
夏は冷やして食べても美味しいです♡

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でめちゃん
でめちゃん @cook_40037970
2010/07/28 14:21に公開

このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす しいたけ トマトジュース 玉ねぎ

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