ほたて干し貝柱 炊き込みご飯♪
ariatowa @cook_40048098
具の味つけをしっかりすると♪美味しい炊き込みご飯ができあがります！
写真ＵＰしました～♪
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピ。美味しいのかったので忘れないため。急ぐ時の戻し方は地元のお友達から教えてもらいました。
ほたて干し貝柱 炊き込みご飯♪
具の味つけをしっかりすると♪美味しい炊き込みご飯ができあがります！
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このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピ。美味しいのかったので忘れないため。急ぐ時の戻し方は地元のお友達から教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
干し貝柱を水に浸し戻す。目安は半日～２４時間。戻した貝柱をほぐす。干ししいたけも水で戻す
-
- 2
●油揚げは熱湯で油抜きし、みじん切り●ゴボウとにんじんは笹がき●干ししいたけは千切りにする。
- 3
●を油で炒めたら、戻し汁と★の調味料を加えて煮る。味がついたら具と汁を分けておく。汁を冷ます。
-
- 4
洗った米を炊飯釜にいれ、さきほど分けておいた煮汁と■を入れる。
- 5
炊飯釜の３合のところまで水を足し、最後に具を乗せ炊きます。
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- 6
炊き上がり～♪食べるときに茹でた絹さやを飾り付けてできあがり。（無くても可）お好みで刻みのりを散らしてもOK
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コツ・ポイント
貝柱の戻し方：出来れば前の日から一晩水に浸しておきます。「急ぐ時の戻し方」平らや深めの器に水と貝柱を入れお酒を少々入れて約１時間ほど蒸してください。
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