写真は弱火で３０分煮詰めたものです
ここで、お湯で溶いたコーヒーと水あめを入れ、混ぜ合わせます

コーヒーと水あめが完全に混ざったら火を止め、そのまま３０分～４０分（夏場なら冷蔵庫で１５分くらい）放置しておきます

キャラメルが固まったら、クッキングシートに上に出す

キャラメルを直径１ｃｍくらいの棒状に伸ばし、ラップで包み冷蔵庫で冷やしておく
（手で転がしながら伸ばす）

鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで温め、チョコを入れて溶かす

チョコが完全に溶けたら、少し大きめのボールに移し、粗熱を取ってから冷蔵庫へ

１５分～２０分くらいたったら冷蔵庫から出し、空気を含ませるようにかきまぜる
この作業を５分おきに４，５回繰り返す

何度か混ぜることで軽い感じのチョコになります
4，5回繰り返したら　10分くらい冷蔵庫で冷やす

冷やしておいたキャラメルを１ｃｍくらいに切り、少し丸める。
まわりにチョコをつけ、ラップで丸める

ココアパウダーや粉砂糖をふりかけて出来上がり♪
冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください