ササミは食べ易い大きさにそぎ切りにして、☆の調味料をもみこむ。（柔らかく仕上がりレモンの酸味に負けない下味となる。）

カシューナッツはトースター等で軽くローストし、長ねぎは１cm幅に切る。

★の調味料を混ぜ合わせておく。酸味が苦手な方はレモン汁は少し控えめにしておき、後で味見して加えてください。

油をフライパンに熱し、②のカットした葱を中温で素揚げして、油からあげる。

引き続き①のササミに片栗粉をまぶし、油であげる。

小さいフライパンに★を全て入れ煮立て※の水溶き片栗粉を加える。

とろみがついたら、②のカシューナッツ・④の長ねぎ、⑤のササミを加え調味料を全体に絡めてできあがり。