【母の味】カリッ！と子供も喜ぶ♪レモン鶏
つぼみん @cook_40048184
鶏とナッツ炒めの甘酸っぱいバージョン風。サクフワのササミとカリコリのカシューナッツに甘酸っぱいタレが絡まって箸が進みます
このレシピの生い立ち
実家の母に小さい頃よくリクエストした大好きな『レモン鶏』と、大好きな中華料理「鶏とカシューナッツの炒め物」をドッキングさせて、酸味が苦手な夫でも食べ易い味に仕上げました！
【母の味】カリッ！と子供も喜ぶ♪レモン鶏
鶏とナッツ炒めの甘酸っぱいバージョン風。サクフワのササミとカリコリのカシューナッツに甘酸っぱいタレが絡まって箸が進みます
このレシピの生い立ち
実家の母に小さい頃よくリクエストした大好きな『レモン鶏』と、大好きな中華料理「鶏とカシューナッツの炒め物」をドッキングさせて、酸味が苦手な夫でも食べ易い味に仕上げました！
作り方
- 1
ササミは食べ易い大きさにそぎ切りにして、☆の調味料をもみこむ。（柔らかく仕上がりレモンの酸味に負けない下味となる。）
- 2
カシューナッツはトースター等で軽くローストし、長ねぎは１cm幅に切る。
- 3
★の調味料を混ぜ合わせておく。酸味が苦手な方はレモン汁は少し控えめにしておき、後で味見して加えてください。
- 4
油をフライパンに熱し、②のカットした葱を中温で素揚げして、油からあげる。
- 5
引き続き①のササミに片栗粉をまぶし、油であげる。
- 6
小さいフライパンに★を全て入れ煮立て※の水溶き片栗粉を加える。
- 7
とろみがついたら、②のカシューナッツ・④の長ねぎ、⑤のササミを加え調味料を全体に絡めてできあがり。
コツ・ポイント
ササミに酒などで下味をつける工程を欠かさずするとふっくら仕上がります。味付けはとろみをつける前に味見して、レモンや蜂蜜を少々加えてお好みに調整してください。
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