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きんぴらごぼう
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きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

きんぴらごぼう

あちゃきん♥
あちゃきん♥ @cook_40142193

細いごぼうと細い人参だったので、切り方を工夫し食べやすいようにしてみました
このレシピの生い立ち
おつまみに、なるよう
少し濃いめの味にしてます

細いごぼうと細い人参だったので、切り方を工夫し食べやすいようにしてみました
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細いごぼうと細い人参だったので、切り方を工夫し食べやすいようにしてみました
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材料

二人分
  • ごぼう(細く短いもの) 2本
  • 人参(小さめ) 1本
  • 【酢水】
  • 酢 大さじ2
  • 水 200cc
  • 【調味料】
  • 胡麻油 適量
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 50cc
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼう、人参、酢水を準備する

    • きんぴらごぼう作り方1写真
  2. 2

    ごぼうを斜めの薄切りにし、酢水に浸す
    人参の太い所は斜めに切ってから更に縦に切る

    • きんぴらごぼう作り方2写真
  3. 3

    ごぼうをザルにあげ、軽く水洗いする

    • きんぴらごぼう作り方3写真
  4. 4

    胡麻油を熱して、ごぼうと人参を炒める

    • きんぴらごぼう作り方4写真
  5. 5

    調味料を全て入れて、水分が飛ぶまで中火で炒める

    • きんぴらごぼう作り方5写真
  6. 6

    器に盛りつけ、仕上げに白ごまをかける

    • きんぴらごぼう作り方6写真

コツ・ポイント

強火で炒めないようにしてください
照りが出たら炒め完了です

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あちゃきん♥
あちゃきん♥ @cook_40142193
2016/10/22 09:04に公開
毎回10日分の献立を考えて買い物してます節約生活でも美味しい料理を毎晩2~3品、作ってますhttp://asm92421723.cookpad-blog.jp/ブログも見てね!
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒

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