沸騰したお湯に、戻したひじきを入れ、再び沸騰したらざるにあけ、荒熱を取る(時間が無ければ水で冷やす)。

②のひじきの水気をキッチンペーパーなどで良く取っておく。

塩分控えめが良い方は塩コショウ無しで。
気にしない方は、お好みで塩コショウを少々。