長芋は皮をむいて4cmぐらいの拍子切りにします。

にらは長芋の長さにあわせて切り、ベーコンは5mm幅ぐらいに切っておきます。

フライパンを火にかけサラダ油をしき、弱火でにんにくを炒めます。

にんにくの香りがたったところで長芋を入れます。まわりが透き通ってきたらベーコンを加えます。

酒・オイスターソース・塩を加え、長芋に火が通ったら、にらを加えます。

にらがしんなりしたら仕上げに黒こしょうを振って出来上がりです。