味噌とジャムを２：１の量で小さな鍋にはかりとる。

弱火でまぜながらしばらくフツフツさせて、少し水分をとばして出来上がり。

☆水や酒で倍くらいにのばして、焼いた切り身の魚にからめると、味噌照り焼きになります。

☆広げた豚薄切り肉に適量を塗り、その上にシソの葉をのせてクルクル巻いた後、衣をつけて揚げれば味噌カツに（写真）。

☆そのままキュウリにつけると、もろきゅう風に。

☆ピーマン、ナスなどを炒めたところに加えると、なべしぎに。