ソーダ鰹は美味しい！塩うずわ
まふまふうさぎ @cook_40081495
足の早い宗田鰹も、この郷土料理にすればものすごい日持ちます！冷凍しとけば、焼くだけでいつでもご飯のお供に♪
このレシピの生い立ち
釣りに行って大量に釣れた宗田鰹。仲のいい地元の魚屋さんに作り方を教わりました。ご飯が美味しくてしょうがない地元の郷土料理です。2012.7.29少々編集しました。しっかり塩をして冷蔵しとけば1年は持ちます！（もう保存食ですね）
ソーダ鰹は美味しい！塩うずわ
足の早い宗田鰹も、この郷土料理にすればものすごい日持ちます！冷凍しとけば、焼くだけでいつでもご飯のお供に♪
このレシピの生い立ち
釣りに行って大量に釣れた宗田鰹。仲のいい地元の魚屋さんに作り方を教わりました。ご飯が美味しくてしょうがない地元の郷土料理です。2012.7.29少々編集しました。しっかり塩をして冷蔵しとけば1年は持ちます！（もう保存食ですね）
アプリでひらく作り方
- 1
ソーダ鰹は三枚おろしにします。バットやタッパーを用意。
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- 2
半身につき片手の指部分に軽く一杯の、美味しい塩をふります。
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- 3
こんなことに(笑)皮側はくっつきづらいので手ですりこみます。ぴったりラップをして冷蔵庫へ。
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- 4
四日め。＊塩うずわには、三日塩はいけないという言い伝えがあるのです。なので三日め以外で食べます。
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- 5
軽く塩を洗い流し、魚焼きグリルなどで焼いてどうぞ！これは私の好きな4日目。
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コツ・ポイント
写真ではきちんと盛り付けてますが、炊きたてご飯に汁ごとの大根おろし＋ほぐしたうずわ→それをかっこむ♪♪のが好きな食べ方です(*´∇｀*)辛塩の鮭くらいしょっぱいのでお茶漬けやおにぎりの具にも最高です！月日と共に深まる旨みを楽しんで下さい♪
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