小松菜はざく切り、厚揚げは5ミリくらいの幅で切る。

フライパンに油を入れ （肉類を入れるなら先に炒める） 小松菜、厚揚げを炒める

小松菜の色が綺麗になったら、干しエビ、塩胡椒を少量とめんつゆを入れ炒め合わせ火を止める。

器に盛り、かつお節をかけたら完成！

合挽きやひき肉、豚こまなどお肉を使用の時は先に炒めてから小松菜、厚揚げを入れてください、
写真は干しエビを使用してます。