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筍とわらび♪春野菜のビビンバ！
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筍とわらび♪春野菜のビビンバ！-レシピのメイン写真

筍とわらび♪春野菜のビビンバ！

のりぴん母さん
のりぴん母さん @cook_40107922

たけのこのビビンバ！お野菜たっぷりでご飯が進みます～わらびも煮物ばかりでなくナムルで大活躍しますよ！！お試しあれ～
このレシピの生い立ち
わらびとたけのこを頂いたのですが、天ぷらや煮物ばかりになっていたので、新しく我が家のタケノコレシピを増やしました♪

ビビンバのたれは、代替えで焼き肉のたれで十分とおもいます。

筍やわらびは食用の重曹で簡単にした処理できますm(__)m

たけのこのビビンバ！お野菜たっぷりでご飯が進みます～わらびも煮物ばかりでなくナムルで大活躍しますよ！！お試しあれ～
このレシピの生い立ち
わらびとたけのこを頂いたのですが、天ぷらや煮物ばかりになっていたので、新しく我が家のタケノコレシピを増やしました♪

ビビンバのたれは、代替えで焼き肉のたれで十分とおもいます。

筍やわらびは食用の重曹で簡単にした処理できますm(__)m

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筍とわらび♪春野菜のビビンバ！

のりぴん母さん
のりぴん母さん @cook_40107922

たけのこのビビンバ！お野菜たっぷりでご飯が進みます～わらびも煮物ばかりでなくナムルで大活躍しますよ！！お試しあれ～
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わらびとたけのこを頂いたのですが、天ぷらや煮物ばかりになっていたので、新しく我が家のタケノコレシピを増やしました♪

ビビンバのたれは、代替えで焼き肉のたれで十分とおもいます。

筍やわらびは食用の重曹で簡単にした処理できますm(__)m

たけのこのビビンバ！お野菜たっぷりでご飯が進みます～わらびも煮物ばかりでなくナムルで大活躍しますよ！！お試しあれ～
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わらびとたけのこを頂いたのですが、天ぷらや煮物ばかりになっていたので、新しく我が家のタケノコレシピを増やしました♪

ビビンバのたれは、代替えで焼き肉のたれで十分とおもいます。

筍やわらびは食用の重曹で簡単にした処理できますm(__)m

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材料

2人前
  • 牛肉（ミンチでもOK) お好み
  • ご飯 2杯分
  • 大豆もやし 1袋
  • 人参(千切り) 1／２
  • わらび（下処理済） 1束
  • 筍（下処理済） お好み
  • ほうれん草 お好み
  • 温泉卵 2個
  • ◇牛肉の甘辛用
  • 醤油 大匙３
  • ザラメ糖（砂糖でOK) 大匙３
  • ◇ビビンバのタレ用
  • ごま油 大匙１
  • 醤油 大匙１
  • コチュジャン 小匙１
  • テンメンジャン 小匙１
  • 砂糖 小匙１
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作り方

  1. 1

    お野菜は好きな形にカットします。筍とわらびは水煮のものor下処理したものを使います。

    • 筍とわらび♪春野菜のビビンバ！作り方1写真
  2. 2

    1種類づつ（面倒ですがこれで美味しさアップ！）２～３分６００ｗレンジでチンします！シリコンスチーマー便利です★

    • 筍とわらび♪春野菜のビビンバ！作り方2写真
  3. 3

    牛肉はさっと炒め、醤油とザラメで濃い味にします。蓋をしてさっと炒め煮にします。

    • 筍とわらび♪春野菜のビビンバ！作り方3写真
  4. 4

    ご飯に、お野菜を盛り付け、温泉卵を入れ、ビビンバ用のタレ（お肉を炊いた出汁も残さず混ぜる）を回しかけます！

    • 筍とわらび♪春野菜のビビンバ！作り方4写真

コツ・ポイント

お野菜は1種類ずつ（食感が違うので）茹でる。茹ですぎないのがポイント！

お肉を炊いた出汁はビビンバのたれに合わせるとおいしく仕上がります！

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のりぴん母さん
のりぴん母さん @cook_40107922
2018/04/21 00:04に公開

このレシピのキーワード

ビビンバ 牛肉 ひき肉 わらび たけのこ にんじん ほうれん草 卵 コチュジャン まめもやし ご飯

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