聖護院大根の皮をむき、下茹でする。
（米のとぎ汁で下茹ででもＯＫ）

下茹でした聖護院大根を鍋に入れ、だし汁と調味料を全て入れ煮込んでいく。
（味の濃さは調整して下さい）

聖護院大根に竹串が刺さってきたら、中火にし落し蓋をして煮込んでいく。

聖護院大根が程よくなってきたら、豆腐そぼろを加え、煮込む。

ある程度の所で水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

とろみがついたら、火を止めお皿に盛りネギを散らす。