濃厚ニューヨークチーズケーキ
コアツコあきてぃー @cook_40130562
どっしりと濃厚なチーズケーキです
このレシピの生い立ち
濃厚なチーズケーキが食べたくて、冷蔵庫にある物作ってみたら美味しくて家族にも大好評だったので自分で忘れないために覚え書きに。
濃厚ニューヨークチーズケーキ
どっしりと濃厚なチーズケーキです
このレシピの生い立ち
濃厚なチーズケーキが食べたくて、冷蔵庫にある物作ってみたら美味しくて家族にも大好評だったので自分で忘れないために覚え書きに。
アプリでひらく作り方
- 1
型にバターを塗ってシートを貼り付ける。
クリームチーズは室温に戻す。
ビスケットは細かくなるよう袋に入れ綿棒で叩く。 - 2
バターをレンジで溶かし、ビスケットに混ぜ、型の底に敷き瓶の底などでギューギュー押さえる
-
- 3
オーブンは160℃に予熱する。湯せん用のお湯を沸かす。
室温に戻したクリームチーズに砂糖を加えすり混ぜる。 - 4
卵を1個ずつ加え、その都度しっかり混ぜたら薄力粉も加え混ぜる。
-
- 5
プレーンヨーグルトを加え混ぜ、最後に生クリームを加え混ぜる。
-
- 6
ビスケットを敷いた型にゆっくり流す。天板にお湯を注ぎ160℃のオーブンで30分焼き、更に140℃に下げ、30分焼く。
- 7
そのまま庫内に放置し、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やし固める。
- 8
冷やしたらお湯で温めた包丁などで切る
-
コツ・ポイント
酸味が強い方が好みなら、レモン汁を入れてください。スゴく濃厚でどっしりしてます。 庫内で少し放置するのは、焼き上がり、出すのを忘れてただけなのでスグ取り出してもいーかもしれません。
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