冷凍してもしっとり❄塩こうじ卵焼き
ハナマルキレシピ @cook_40075879
卵焼きを冷凍しておけばお弁当づくりがぐーんとらくちんに✨いつもの玉子焼きにひと手間加えることで、冷凍しても食感キープ♪
冷凍してもしっとり❄塩こうじ卵焼き
卵焼きを冷凍しておけばお弁当づくりがぐーんとらくちんに✨いつもの玉子焼きにひと手間加えることで、冷凍しても食感キープ♪
アプリでひらく作り方
- 1
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
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- 2
①ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。
- 3
②①に卵を加え、卵白を切るようにしっかりと混ぜ合わせる。
- 4
③卵焼きフライパンにサラダ油を加え、中心までしっかり火が通るように弱めの中火で焼いていく。
- 5
④粗熱が取れたら1食分ずつをラップし、冷凍用保存袋に入れて冷凍する。
- 6
【解凍時】卵焼き2切れ分を耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで1分を目安に加熱する。
コツ・ポイント
味付けに液体塩塩こうじを使うことでできれいな黄色に💛液体塩こうじ、片栗粉、マヨネーズを入れることでふんわり食感を保ちます（※冷凍保存は2週間が目安です）
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