カジキマグロに塩胡椒をして下味をつけておきます。野菜たちすべてを1cm弱の四角い形にカットします。

フライパンを熱し、オイルバターを入れ、玉ねぎを入れ、透き通ってきたら、ピーマン系を入れ、炒めます。

次に別のフライパンを熱しオイルバターを入れ、下味をつけたカジキマグロの表面に小麦粉をまんべんなくまぶしたものをソテー！

両面焼けたら、盛り付けるお皿にそれぞれ載せます。

カジキをソテーしていたフライパンに、先ほど炒めた野菜を入れ、さらに炒め、残りの野菜を入れ、炒め、ピエトロを入れます。

それらをひと煮立ちさせ、炒めた野菜をカジキのソテーの上にかけて、完成です。