もったいないから生まれた肉豆腐
Lady かいちゃん @cook_40146245
キムチの漬物・・食べ終わった後パックの底にまだ、漬け汁が…残っているものをそのまま捨ててしまいますか？
このレシピの生い立ち
我が家はもったいない精神からレシピができます。今回もたまたま残っていた少しの肉、キムチのつけ汁、そして生姜の醤油漬け、、、これらを使い切るためにできた即席レシピです。好き焼き風と、思ったのですがそこまで大げさでなく、ご飯によく合いました。
もったいないから生まれた肉豆腐
キムチの漬物・・食べ終わった後パックの底にまだ、漬け汁が…残っているものをそのまま捨ててしまいますか？
このレシピの生い立ち
我が家はもったいない精神からレシピができます。今回もたまたま残っていた少しの肉、キムチのつけ汁、そして生姜の醤油漬け、、、これらを使い切るためにできた即席レシピです。好き焼き風と、思ったのですがそこまで大げさでなく、ご飯によく合いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギは斜めに切ってゴマ油のフライパンでじっくり炒める。クタクタになり、少し茶色になるまで、我慢、我慢。
- 2
肉を1cm位の幅に切り、炒めたネギの中へ入れる。さっと炒めて、酒を、加えアルコールを飛ばす。
- 3
豆腐を一口大にしたものを入れる。にらも加えて、生姜の醤油漬けを加える。普通の生姜を使う時はネギを炒めるときに一緒に炒める
- 4
キムチのたれを入れる。しんなりしたネギを使ってパックのつけ汁を掬うようにからめ捕る。砂糖を加えて味を見る。
コツ・ポイント
お豆腐はゆでてから、水切りをするともっとおいしくなります。焼き豆腐でもいいと思いますが、私はあまり好きでないので普通の豆腐をしっかり水切りして使います。水分がそれでも出ますから味はしっかりつけるといいかもしれません。にらはお好みで。
つくれぽ
田舎暮らしと、ロンドンを行き来する、スローライフ大好きおばさん。手作りで旬のものをつかえば、季節も楽しめ、心身にやさしく、そしてなによりお財布にもやさしい。今ある旬のものや、野にある食物の季節とパワーをいただけば、メタボや健康グッズともさよならできます。体の中の声を聞いて、何が食べたいのか聞こえればグルメ番組や食べ放題ともさようなら。スローライフをイギリス風に楽しめば健康で幸福。それが私流。
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