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ブロッコリーと海老のペペロンチーノサラダ
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ブロッコリーと海老のペペロンチーノサラダ-レシピのメイン写真

ブロッコリーと海老のペペロンチーノサラダ

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

デパ地下の「ブロッコリーと海老のペペロンチーノ」を、家でも手軽に。にんにくの香りとほんのりピリ辛、海老の旨みが引き立つよう味付けは塩でシンプルに仕上げました。海老を焼くオイルをそのままドレッシングにするので、海老とニンニクの風味がお口に広がります。彩りも良く、おもてなしにおすすめ!

デパ地下の「ブロッコリーと海老のペペロンチーノ」を、家でも手軽に。にんにくの香りとほんのりピリ辛、海老の旨みが引き立つよう味付けは塩でシンプルに仕上げました。海老を焼くオイルをそのままドレッシングにするので、海老とニンニクの風味がお口に広がります。彩りも良く、おもてなしにおすすめ!

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ブロッコリーと海老のペペロンチーノサラダ

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

デパ地下の「ブロッコリーと海老のペペロンチーノ」を、家でも手軽に。にんにくの香りとほんのりピリ辛、海老の旨みが引き立つよう味付けは塩でシンプルに仕上げました。海老を焼くオイルをそのままドレッシングにするので、海老とニンニクの風味がお口に広がります。彩りも良く、おもてなしにおすすめ!

デパ地下の「ブロッコリーと海老のペペロンチーノ」を、家でも手軽に。にんにくの香りとほんのりピリ辛、海老の旨みが引き立つよう味付けは塩でシンプルに仕上げました。海老を焼くオイルをそのままドレッシングにするので、海老とニンニクの風味がお口に広がります。彩りも良く、おもてなしにおすすめ!

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材料

4~5人分
  • ブロッコリー 1株
  • 海老(むき海老、冷凍海老) 100~150g
  • オリーブオイル(炒め用) 大さじ3
  • 鷹の爪(小口切り) 少々
  • 塩コショウ 適量
  • にんにく 1片
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小ぶりにカットし、茹でるかレンジ加熱。

    • ブロッコリーと海老のペペロンチーノサラダ作り方1写真
  2. 2

    ニンニクはみじん切り。オリーブ油をひき、鷹の爪と一緒に、弱火で2分程焼く。※この後エビも炒めるので、焦がさないように。

    • ブロッコリーと海老のペペロンチーノサラダ作り方2写真
  3. 3

    海老を入れ、火が通ったら塩コショウで味付け。
    ※後でブロッコリーと和えるので濃いめ。

    • ブロッコリーと海老のペペロンチーノサラダ作り方3写真
  4. 4

    ブロッコリーを入れたボールに、オリーブ油ごと海老を入れて和える。
    ※冷やして味をなじませる

    • ブロッコリーと海老のペペロンチーノサラダ作り方4写真
  5. 5

    2025年1月「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版しました!

    • ブロッコリーと海老のペペロンチーノサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

・ニンニクは弱火でじっくり、香りをオイルに移します。焦がさない!
・鷹の爪の代わりにコショウや一味唐辛子でもOK。
・味を染み込ませてから食べます。
・シーフードミックスを入れたらかなり豪華!スナップエンドウもおススメです。

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moj
moj @moj5
2013/04/02 00:16に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(20時)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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このレシピのキーワード

サラダ ペペロンチーノ エビ ブロッコリー 剥きエビ にんにく トウガラシ

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