オーブンを180℃に余熱にしておきます。
ボールにクリームチーズを入れて柔らかくします。
砂糖を入れてまぜます。

玉子、生クリーム、野菜ジュースを入れてよくかき混ぜます。レモン汁を入れます。ふるった薄力粉を入れて優しく混ぜます。

タルト台に流し入れて180℃のオーブンに入れて25分焼きます。

あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やします。

鍋に野菜ジュースと砂糖を入れて煮詰めます。焦がさないように気をつけます。

コーンスターチを水で溶かして入れ、とろみをつけます。柔らかかったら少しコーンスターチをたします。

ジャムもあら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やします。
カットしたチーズケーキにたらして、できあがり☆