ダシダで簡単!真鱈と浅蜊の絶品アヒージョ

*あんず食堂* @cook_40130286
もうお馴染みですが、ダシダとニンニクだけで味が決まります☆旬のタラとあさりで白ワインがすすみまくり(‾∀‾)♡
このレシピの生い立ち
アヒージョは塩加減がいつもバラバラになってしまいますが、ダシダを使うとコクがでて一発で味が決まり、簡単に絶品なアヒージョができるので、昔からよく使っています。
ダシダで簡単!真鱈と浅蜊の絶品アヒージョ
もうお馴染みですが、ダシダとニンニクだけで味が決まります☆旬のタラとあさりで白ワインがすすみまくり(‾∀‾)♡
このレシピの生い立ち
アヒージョは塩加減がいつもバラバラになってしまいますが、ダシダを使うとコクがでて一発で味が決まり、簡単に絶品なアヒージョができるので、昔からよく使っています。
作り方
- 1
真鱈は大きめにカット、塩胡椒し、小麦粉を振っておく。アサリは砂出しする(うちでは50度のお湯に浸す方法でやってます)。
- 2
スキレットにオリーブオイルを熱いれ、ダシダを混ぜる。
- 3
ダシダは貝ダシの物を使ってます。
が、なければ牛ダシのでも美味しいです。 - 4
オリーブオイルが温まったら、タラを入れる。タラに火が入ってきたら、ニンニク、アサリも入れる。
- 5
貝が開いたら出来上がり!
- 6
レシピID 19968776
砂肝とアスパラのアヒージョもオススメ♡
コツ・ポイント
ダシダは油に溶けにくいですが、気にせず作ってみてください。焦がさなければ大丈夫です。
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