水を張ったボウルにレタスを丸ごと入れて冷蔵庫に数時間置きます（全体は無理でも、芯の部分を下にして浸けます）。

水分を切って、レタスを人数分に切り分けて、硬い芯の部分をカットしておきます。

レタスの切り口に手を添えながら切り口を下にして、水分を切ります。

ボウルの中にざるを入れ、切ったレタスを切り口を下に向けて入れて冷蔵庫で冷やしておきます。

お好みのトッピングの材料を用意します。

冷蔵庫から出したレタスを切り口を上にしてお皿にのせ、ドレッシングをかけトッピングをのせます。

いただく時は、ナイフとフォークを使って、切り分けながらどうぞ。