にんにく、玉ねぎ、セロリを、とりあえずみじん切りにします。

多層鍋か琺瑯鍋など、長時間炒めるのに最適な鍋に、オリーブオイルをひいて、弱火でにんにくを炒める。

にんにくから香りがでてきたら、玉ねぎを加える。半透明になるまで、中火で炒めます。

続いて、ひき肉を加える。ひき肉を焦げ付かないようにかき混ぜながら炒めます。鍋を見ながら、にんじんの皮をむき始めます。

皮をむいたにんじんをすりおろします。

ひき肉の色が変わり始めたところに、すったにんじんを加えます。

続いて、ホールトマトを加えます。かきまぜます。ここからは、弱火にして他の作業をやっていきます。

別の鍋にたっぷりの水をいれて強火にかけて、オリーブオイルをちょっとだけ（分量外）加えます。

続いて、ボールに★をいれて泡だて器で混ぜ、3つ目の鍋にうつし弱火で温めます。

泡だて器でかき混ぜ続けながら、クリームソースっぽくなったら、火を止めて塩コショウで調味します。

オリーブオイル入りのお湯が沸いたら、ラザーニャを指定の時間茹でます。合間で、ミートソースを混ぜるのを忘れずに。

ラザーニャが茹であがったら、ざるにあげつつ、ミートソースを塩コショウで調味。器に、具をいれていきます。

ラザーニャ、ミートソース、ホワイトソースの順で、段々にしていき、最後にミックスチーズを載せます。

190度のオーブンで、20分焼いて、できあがり。あー、つかれたねー。

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