干し椎茸はお水につけて戻しておく。（戻した水はご飯を炊く時に使うのでとっておく）

うす揚げは熱湯をかけ油抜きをして5mmくらいの角切りに、戻した椎茸も同じくらいに切っておく。

お米を洗い炊飯器に椎茸の戻し汁と一緒に入れ、☆の調味料を入れ、目盛りまでお水を足す。

ツナ缶を油も一緒に入れ、あとは炊くだけ！炊きあがったら少し蒸らして、ねぎを混ぜてできあがりです。