玉葱をみじん切りに
し、サラダ油で透き通るまで炒め、冷ましておく。

キャベツはあらみじん切りにし、塩揉みして、しんなりしてきたら、水気をよく絞っておく。

１・２とミンチ、
塩、こしょうを少々振り、よく混ぜ合わせ４等分し、形を整える。
小判、俵、ボール
お好みで！