ぱくぱく食べれる★切干ゴボウきんぴら
Gomaki☆ @cook_40066162
単なる定番メニューのミックスですが、切干にごぼうの旨みがしみうつって 単品よりも大好評★栄養繊維たっぷり子供もパクパク！
このレシピの生い立ち
きんぴらゴボウが大好きな我が家。
たっぷり作ってもすぐになくなってしまいます。
かさ増しの為に考えてた一品が それ以来定番になりました。
ぱくぱく食べれる★切干ゴボウきんぴら
単なる定番メニューのミックスですが、切干にごぼうの旨みがしみうつって 単品よりも大好評★栄養繊維たっぷり子供もパクパク！
このレシピの生い立ち
きんぴらゴボウが大好きな我が家。
たっぷり作ってもすぐになくなってしまいます。
かさ増しの為に考えてた一品が それ以来定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯に切り干し大根を入れてもどします。
もどったらザルにあげ 冷めたら手でギュッと絞り５cm程度に切ります。 -
- 2
１を茹でている間にごぼうを斜切りに、人参を千切りに切っておきます。
-
- 3
フライパンにサラダ油を引き ごぼうと人参を炒めます。
-
- 4
野菜に軽く火が通ったら切干を入れ 水分をしっかり飛ばします。＊このひと手間で味がしっかりしみ込みます。
-
- 5
カラッとしてきたら★の調味料とお水を入れ軽く煮詰める。仕上げに金ごま油を回しいれ金ごまをたっぷり振ってできあがり！
コツ・ポイント
切干はお湯で茹でて戻すと独特の苦味がなくなり、子供でも食べやすくなります。
★アレンジとして煮汁を多めに作って卵でとじてご飯の上にかけて柳川丼風にしても美味しかった～♪
冷めても美味しいので お弁当にも・・・。
つくれぽ
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