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かぼちゃと豆乳のパンケーキ
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かぼちゃと豆乳のパンケーキ-レシピのメイン写真

かぼちゃと豆乳のパンケーキ

ぷりぷりぷりん
ぷりぷりぷりん @cook_40021931

ふんわり、しっとり、時間がたっても柔らかいです。豆乳のコクと甘みがイイ感じ♪何枚でも食べれちゃいます。牛乳でもOK。
このレシピの生い立ち
イベントの試食で「かぼちゃと豆乳の薄焼き」というのを配っていたのですが、レシピはわからなかったので、オリジナルで作ってみました。

ふんわり、しっとり、時間がたっても柔らかいです。豆乳のコクと甘みがイイ感じ♪何枚でも食べれちゃいます。牛乳でもOK。
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かぼちゃと豆乳のパンケーキ

ぷりぷりぷりん
ぷりぷりぷりん @cook_40021931

ふんわり、しっとり、時間がたっても柔らかいです。豆乳のコクと甘みがイイ感じ♪何枚でも食べれちゃいます。牛乳でもOK。
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イベントの試食で「かぼちゃと豆乳の薄焼き」というのを配っていたのですが、レシピはわからなかったので、オリジナルで作ってみました。

ふんわり、しっとり、時間がたっても柔らかいです。豆乳のコクと甘みがイイ感じ♪何枚でも食べれちゃいます。牛乳でもOK。
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材料

小さめ約18枚分
  • かぼちゃ (加熱したもの)100g
  • 豆乳 150cc
  • 卵 M1個
  • ホットケーキミックス 150g
  • 塩(お好みで) 少々
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは、生のものなら200gくらいをレンジでチンし、皮を取り除いて100g用意する。冷凍かぼちゃでもOK。

  2. 2

    ボウルにかぼちゃを入れ、フォークなどで潰す。豆乳・卵・塩を加え、よく混ぜる。ホットケーキミックスも加え、混ぜ合わせる。

  3. 3

    フッ素樹脂加工のフライパンを軽く熱し、一旦火を止める。生地を大さじ1杯くらいずつフライパンに流す。

  4. 4

    ごく弱火で焼き、表面がプツプツしたら裏返し、裏面も焼く。

コツ・ポイント

ホットケーキミックスは130~180gで調節できます。薄力粉で作る場合、ホットケーキミックスは使わず[薄力粉120g・ベーキングパウダー小さじ1強・溶かしマーガリン10g・砂糖大さじ1~2]で。

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ぷりぷりぷりん
ぷりぷりぷりん @cook_40021931
2010/08/19 13:38に公開
私のレシピは、“ウチのおやつ”がテーマです。特別な材料は使わず、安価で、簡単で、ヘルシーで、美味しい!そんなおやつを考えています。第一子が生まれた頃にクックパッドデビューをし、手作りおやつを考案する日々を送っていましたが、最近は仕事や家事に忙しく、新しいレシピがアップできていません…。何年も前にアップしたレシピばかりですが、多くの方が見てくださることを とても嬉しく思っています。
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このレシピのキーワード

パンケーキ 豆乳 かぼちゃ 卵 ホットケーキミックス

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18300728
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