1.5㎝幅にスライスしたバケットにオリーブオイルを塗り、染み込ませます。

キツネ色になるまでトーストします。

2のバケットに半分にカットしたにんにくをこすりつけます。

プチトマトとモッツァレラチーズを食べやすい大きさに切ります。

オリーブオイルと塩コショウを加え混ぜ合わせます。

2のバケットに4とカポナータをお好みの量のせれば完成です。
イタリアンパセリを添えるとより華やかになります。