鶏肉は一口大に切り、塩コショウをして小麦粉（分量外）をまぶします。玉ねぎは薄切り、しめじは石づきをとってばらします。

にんにくをみじん切りにし、フライパンにオリーブ油を入れて熱します。香りが立ってきたら鶏肉を両面こんがり焼きます。

一旦鶏肉を取り出し、同じフライパンでしめじと玉ねぎを炒めます。しんなりしたらトマト缶、コンソメ、水400ccを加えます。

煮立ったら味をみてクレイジーソルトを加え、鶏肉を戻します。とろみが出るまで中弱火で煮詰めます。

火を止める前に粉チーズを加え、ざっと混ぜたら出来上がりです。パセリやバジルを散らすとオシャレ。