かぼちゃは洗い、ラップで包んで電子レンジで竹串がスっと通るまで柔らかくする。

皮を取って、ボウルに入れてつぶし、生クリームと砂糖を加えゴムベラで混ぜる。

２にシナモンを加え、味を調える。
（FPで一気にやってもOK！）

卵黄を小さじ１ほど取り、わけておく。

４で余った卵黄と全卵をほぐして３に加える！

クロワッサンは巻いた部分をほどき、適当にちぎりながら、焼き色が下になるように、型に敷く。

型に５を流しいれ、２００度に予熱したオーブンで１５分焼く。

１０分たち、表面が固まったら、４で取り分けた卵と牛乳を加え、表面に塗る。

さらにオーブンで、残り５分焼く。