水菜とささみの冷製梅肉パスタ
新米妊婦ちゃん @cook_40141405
夏にかけてぴったり!!さっぱりとした梅と水菜で夏バテ対策。
このレシピの生い立ち
水菜が食べたくて、さっぱりとした主食として食べるためにパスタと水菜サラダを合わせてみました。
水菜とささみの冷製梅肉パスタ
夏にかけてぴったり!!さっぱりとした梅と水菜で夏バテ対策。
このレシピの生い立ち
水菜が食べたくて、さっぱりとした主食として食べるためにパスタと水菜サラダを合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみのすじを取ります
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- 2
600ccに塩小1(分量外)を入れて、沸騰させます。ささみを入れて、再沸騰したら火を止め蓋をして10分置きます。
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- 3
水菜は洗って3~4cmに切り、大きめのボールに入れて冷やしておきます。
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- 4
ささみを2本のフォークで繊維に沿ってほぐします。手で割いてもいいです。
-
- 5
梅の種を取り除き、包丁でペースト状にします。
-
- 6
調味料と、ささみ、梅を水菜のボールに入れて和えて再度冷やします。
-
- 7
ささみを茹でたお湯に、お水と塩(分量外)、大1の油を入れて沸騰させパスタを茹でます。袋に明記されてる時間で茹でます。
- 8
ざるにあげ、冷水で冷やします。
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- 9
冷やしておいた、水菜のボールから1/4ほど別のお皿に移し、残りの水菜ボールにパスタを加え和えます。
- 10
9をお皿に盛り、残りの水菜サラダを上に盛りつけ半分に切ったミニトマトを盛りつけ仕上げに炒りごまをふりかけ完成です。
コツ・ポイント
トマトは仕上げでトッピングした方が形が崩れません。ささみはこの茹で方をすると柔らかく茹で上がります。パスタと和えなくてもサラダとして美味しく食べられます。その場合は醤油を大2にしましょう。
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