強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、ぬるま湯、オリーブオイルを入れて、１５分くらい捏ねる。

20分くらい1次発酵させ、１０分ベンチタイム。
6等分して、ちぎった干し柿を巻いてきつくリング状にする。

お湯を沸かして、火を弱め、砂糖大さじ２
（分量外）をとかし、両面40秒位ずつ、ゆでる。黒ごまをつける

200度に予熱を上げたオーブンで20分焼く。