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中華 豚 卵 ニラ もやし炒め
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中華 豚 卵 ニラ もやし炒め-レシピのメイン写真

中華 豚 卵 ニラ もやし炒め

plumoon
plumoon @cook_40153321

美味しい定食屋さんの中豚卵の味を思い出しながら...。ニラが3束100円だったので、炒飯風の味付けで作ってみました。
このレシピの生い立ち
美味しい定食屋さんの中豚卵の味を思い出しながら...。ニラが3束100円だったのと、卵が冷蔵庫にあるのにまた買ってしまったので...ラードとたまり醬油でコクのある、炒飯風の味付けで作ってみました。

美味しい定食屋さんの中豚卵の味を思い出しながら...。ニラが3束100円だったので、炒飯風の味付けで作ってみました。
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中華 豚 卵 ニラ もやし炒め

plumoon
plumoon @cook_40153321

美味しい定食屋さんの中豚卵の味を思い出しながら...。ニラが3束100円だったので、炒飯風の味付けで作ってみました。
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美味しい定食屋さんの中豚卵の味を思い出しながら...。ニラが3束100円だったのと、卵が冷蔵庫にあるのにまた買ってしまったので...ラードとたまり醬油でコクのある、炒飯風の味付けで作ってみました。

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美味しい定食屋さんの中豚卵の味を思い出しながら...。ニラが3束100円だったのと、卵が冷蔵庫にあるのにまた買ってしまったので...ラードとたまり醬油でコクのある、炒飯風の味付けで作ってみました。

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材料

4人分
  • 豚肉 150g
  • もやし 1袋
  • ニラ 2袋
  • サラダ油 大2
  • 卵 4個
  • ラード 4cm
  • 中華あじ 小1
  • たまり醤油 大1
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    もやし、ニラの根のほうと葉の方を分けて切って洗っておく。

    • 中華 豚 卵 ニラ もやし炒め作り方1写真
  2. 2

    サラダ油をニラ もやしにかける

    • 中華 豚 卵 ニラ もやし炒め作り方2写真
  3. 3

    豚肉を塩コショウで炒めてだしておく

    • 中華 豚 卵 ニラ もやし炒め作り方3写真
  4. 4

    ラードを足して、卵に中華あじ1/3を入れて同じフライパンで炒め出しておく

    • 中華 豚 卵 ニラ もやし炒め作り方4写真
  5. 5

    全部混ぜて炒める。
    最後にたまり醤油をかけて、

  6. 6

    もやしと根のほうから中火にかける

    • 中華 豚 卵 ニラ もやし炒め作り方6写真
  7. 7

    豚肉を入れて

    • 中華 豚 卵 ニラ もやし炒め作り方7写真
  8. 8

    卵とニラの葉を入れて中華あじの残り2/3を入れて混ぜる

    • 中華 豚 卵 ニラ もやし炒め作り方8写真
  9. 9

    真ん中にたまり醤油を入れ

    • 中華 豚 卵 ニラ もやし炒め作り方9写真

コツ・ポイント

コツは、最初に切った野菜にサラダ油を絡めてから中火で炒めるとシャキッと出来ます。今回生姜焼き用のロース肉が冷凍庫にあったので使いましたが、豚バラの方がいいかも...その時はラードを少なめに2cm位かな?

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plumoon
plumoon @cook_40153321
2018/05/20 01:31に公開

このレシピのキーワード

炒めもの ニラ 豚肉 もやし 卵

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