材料を準備します。しょうがはすりおろして汁を使います。卵は２個でもOK♪片栗粉は水で溶いておきます。

鍋にだし汁と塩、薄口しょうゆを入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜます。

とろみがつき、煮立ってきたら、溶きほぐした卵を箸に伝わらせながらたらしていきます。

卵を全部入れたら、全体にひと混ぜして火を止めます。

仕上げにしょうが汁を入れて混ぜ、器に注いでネギを入れて出来上がりです♪