牡蠣は塩水で洗い、玉ねぎはスライス、ベーコンとカブは食べやすい大きさに切る。

フライパンにバターを熱し玉ねぎを炒める。次にベーコンを入れベーコンの油が出てきたら牡蠣を投入。

牡蠣をさっと炒めたら白ワインを入れ蓋をして弱火にし、しばし蒸し焼きに。

次にカブを入れてさっと炒め、火を止めて小麦粉を入れる。粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

◎を入れて、煮立ったら蓋をして弱火にし、カブに火が通って、好みのゆるさになるまで煮る。最後に塩・胡椒で整えて出来上がり♪