だんご用の湯をわかし、ボウルに氷水を作っておく。
ご飯は冷ます。

カボチャをレンジで柔らかくなるまで加熱し、潰して砂糖、牛乳を混ぜる。

白玉粉、絹豆腐、ご飯を混ぜ、こねる。

3を小さく分けて丸め、1の湯で茹でる。
浮いてきてから2分程度したら1の氷水に入れ、冷まして締める。

だんごを串に刺し、餡をつけて出来上がり。