小粒いちごのコンフィチュール（ジャム）
うわっち。。 @uew_aka_666500
「まだまだ小粒だな…」
ありふれた日常を変えるため、砂糖を加えて煮る。
…プリザーブ・スタイルです。
このレシピの生い立ち
小粒で安価ないちごを見つけたら、すかさず作っています。
小粒いちごのコンフィチュール（ジャム）
「まだまだ小粒だな…」
ありふれた日常を変えるため、砂糖を加えて煮る。
…プリザーブ・スタイルです。
このレシピの生い立ち
小粒で安価ないちごを見つけたら、すかさず作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
瓶の煮沸消毒
瓶と蓋をよく洗う。
鍋に瓶と蓋と浸る⽔
を⼊れて、強⽕にか
けて、5分煮る。 -
- 2
瓶と蓋を取り出し
て、布⼱の上に伏せ
て置き、自然乾燥さ
せる。 -
- 3
いちごは洗ってへたを除き、水気をふく。
砂糖とレモン汁をまぶして30分置く。
鍋に移す。 -
- 4
鍋を強⽕にかける。
煮⽴ったら強めの中⽕にする。
焦げないように、混ぜながら煮る｡灰汁をすくう。
とろみがついてきます。 -
- 5
煮汁を陶器に少量落とし､垂直に傾ける。
ゆっくり流れ､その間に固まるぐらいになればちょうどよい煮つめ加減｡ -
- 6
熱いうちに､瓶に空気が⼊らないよう､⼝いっぱいまで詰める｡
すぐに蓋をし､逆さまにして冷ます。 -
コツ・ポイント
低糖＆脱気なしなので、おはやめに召しあがって下さい。
つくれぽ
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