オムレツ
素朴なオムレツです。
このレシピの生い立ち
祖母がよく作ってくれた物、学生の頃も友人皆で流れ作業で大量に作っていたりもした懐かしいオムレツ。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を細かく切り鍋に入れ、塩胡椒、蓋をし中火に掛け5分程してジュワーっと音がしてきたら蓋を開け混ぜていきます。
-
- 2
卵を溶いて、oilを馴染ませたフライパンに流し入れ均した処（8）に1の1/4程を手前片側に載せ奥より卵を折り返し被せる。
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- 3
そのまま奥に滑らせフライパンから出るくらい傾け～
（取っ手を持ちフライパンを殆ど立てる感じ） -
- 4
～手前に倒し返すと...
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- 5
...出来上がり♪
そのまま滑らせてお皿へ、ケチャップ等、掛けてどうぞღ -
- 6
今朝はトマトとブロッコリーを塩胡椒、o.oilを振りトースターで5分焼いて添えてみました。
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- 7
砂糖、醤油、お酒で味付け（2と余り違いが分かりませんね^^）
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- 8
（熱々のFに卵を流し入れたら周りの渇いてきた処を軽く中に寄せ、Fをグルッと回してまだ緩い卵をもう一度全体に延ばす。）
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コツ・ポイント
1ではじゃがいもが崩れるくらい柔らかく火を通すと美味、醤油、砂糖等で味付けも美味。油なしでも火が通ってくるとくっつかないのですが不安な場合は加えても、水も。
2～は火は弱めたりせず中火でトロトロの柔らかいうちに作った方が美味しいです。
つくれぽ
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