リッチな味わい♪ベリーベリームース
brie @cook_40137568
濃厚なベリーの美味しさが詰まったムース。我が家の定番おもてなしデザートです。
このレシピの生い立ち
数年前にシーズン終盤の甘みの少ないイチゴを美味しく楽しみたいなと思い、冷凍庫で眠っていたブルーベリーとラズベリーを加え、ムースにしてみたら美味しく仕上がりました。今では我が家の定番おもてなしデザートになっています。
リッチな味わい♪ベリーベリームース
濃厚なベリーの美味しさが詰まったムース。我が家の定番おもてなしデザートです。
このレシピの生い立ち
数年前にシーズン終盤の甘みの少ないイチゴを美味しく楽しみたいなと思い、冷凍庫で眠っていたブルーベリーとラズベリーを加え、ムースにしてみたら美味しく仕上がりました。今では我が家の定番おもてなしデザートになっています。
作り方
- 1
ゼラチンを大さじ３の水（分量外）でふやかしておく。
- 2
☆のフルーツをミキサー又はフードプロセッサーでジュースにした後、ザルで裏ごしする。
- 3
砂糖と水を中火にかけ溶かし、②を入れ混ぜ、沸騰直前で火を止め、①を加えよく混ぜながら溶かす。
- 4
生クリームを七分立てにする。（この間に③を冷ましておく）
- 5
③と④を混ぜ型に流し、冷やし固める。食べる前にお好みでデコレーションして下さい。
- 6
２倍の材料で作り、大きなリング型に流しても綺麗です♪
-
- 7
切り分けるとこんな感じです。
-
コツ・ポイント
果物はそれぞれお好みの割合で使用してください。（一種類だけでも美味しいと思います。）
砂糖の量は果物の甘さ、お好みで調整してください。
レシピの写真はイチゴ：１５０ｇ、ブルーベリー：８０ｇ、ラズベリー：７０ｇの割合で作ったものです。
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